A l’ardoise

ardoise
Dans un cadre élégant et contemporain, le restaurant « Les Cloyères » fait découvrir à ses clients une ardoise moderne inspirée des produits régionaux. L’ardoise varie au gré des saisons et certains produits seront changés selon le marché du chef. Encore plus de saveur et de changements!!

Entrées

Saumon mariné, bouillon glacé de homard, mayonnaise amande et mandarine  9.50€

Velouté de pissenlit, jaune d’œuf crémeux et croustillant, lard paysan 8.50€

Pressé de foie gras poché au vin rouge, condiment de chou rouge 13.80€

Plats

Pavé d’agneau au pralin, mousseline de courge au sirop d’érable et croq ‘en sel de butternut 18.50€

Filet de cabillaud, sabayon Chartreuse jaune, tarte fine de polenta aux coings et airelles 18.50€

Filet de bœuf fumé puis rôti, jus au foin, pomme de terre confite et chou vert 24.00€

Desserts

Sablé breton, crème brûlée aux marrons, caramel
au beurre salé et sorbet myrtille 7.50€

Poire pochée au jus de raisin,
mousseline d’amandes et crumble cacao 7.50€

Tartelette chocolat au lait Bahibé et cèpes,
caramel de morilles et suprêmes d’orange 9.90€

 

 

Domaine des Fontaines 134 Chemin des Fontaines 38190 BERNIN FRANCE Tél: +33 (0)4 76 52 59 02 RÉSERVATION