Côté Resto
Dans un cadre élégant et contemporain, le restaurant « Les Cloyères » fait découvrir à ses clients une cuisine moderne inspirée des produits régionaux.
Les entréesL’Entrée du marché 8.00€ Salade paysanne revisitée 8.50€ Craquant d’escargotine à l’ail des ours, sucrine rôtie et vinaigrette végétale 11.00€ Mi-cuit de foie gras de canard, gelée de fraise et lilas, chutney rhubarbe 13.50€ Pressé de truite fumée aux fanes de radis et asperges, embeurré de radis 10.00€ Les platsLe plat du marché 12.50€ Côte de veau Rhône-Alpes émulsion de lait Ribot aux saveurs béarnaises 19.00€ Mousseline de brochet 17.50€ Filet de canette rôtie à la rhubarbe, jus perlé à l’huile de verveine 18.50€ Jarret d’agneau confit 7h, jus à la Mandrin de printemps 18.50€ |
Les fromagesLa faisselle de fromage blanc 4.60€ L’assiette de fromages de nos régions 6.90€ Les dessertsLe dessert du marché 6.90€ Tartelette fraise fenouil, copeaux d’asperges vertes 8.50€ Crémeux de Guanaja lacté au thé Rooibos, 8.00€ Millefeuille au singlemalt Mandrin Coupe des Pères Chartreux 9.50€ Crème brûlée au miel de sapin, sorbet à l’eucalyptus 7.00 € Café Cloyères 8.90€ La coupe de glace et sorbet 6.90€ |
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La majorité des produits sont issus de producteurs locaux. |
Tous nos sorbets et glaces proviennent du Maître Artisan.
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Domaine des Fontaines 134 Chemin des Fontaines 38190 BERNIN FRANCE Tél: +33 (0)4 76 52 59 02 RÉSERVATION
